Eu amo explorar Paris em busca de pérolas gastronômicas – aqueles tesouros que guardo e somente reservo para ocasiões especiais.

Mas hoje! Decidi abrir meu baú secreto e compartilhar com vocês minha lista dos meus 10 restaurantes de Paris preferidos. Cada uma dessas joias tem algo único, seja pela comida, pelo ambiente ou pelo charme típico.

Eu escolhi não os classificar por ordem de excelência de quem seria ‘‘O melhor’’, mas sim pela característica própria que mais se destaca e transforma a experiência em algo realmente fora do comum. Coloquei um mapa de Paris contendo esses 10 restaurantes na parte 11.

E não esqueça que criamos roteiros sob medida para explorar todas essas maravilhas e muito mais sem nenhuma dor de cabeça. Minha experiência de anos no turismo e meu conhecimento dos muitos tesouros escondidos pelo continente garantem uma viagem repleta de experiências inesquecíveis e de pérolas raras, tudo isso sem qualquer preocupação com a organização.

Prontos para descobrir comigo essas preciosidades?

Sumário:

1) O Mais Parisiense - Chez Chartier

2) O Mais Brasserie Belle Époque - Bofinger

3) O Mais Comida Francesa Autêntica - Le Quincy

4) O Mais Carnívoro - Unico

5) O Mais Insolito - Privé de Dessert

6) O Melhor para Amantes de Vinho - La Compagnie des Vins Surnaturels

7) O Mais Lírico - Bel Canto

8) O Mais Lendário - La Tour d’Argent

9) O Melhor Asiatico - Paris Hanoï

10) A Melhor Vista de Paris - Café de l’Homme

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11) MAPA

1) O Mais Parisiense

Chez Chartier

Nunca deixo de visitar o Chez Chartier sempre que estou em Paris. Mais do que um restaurante, ele é um verdadeiro ícone da cidade, um "bouillon" popular que preserva o espírito da Belle Époque, quando surgiram esses estabelecimentos acessíveis e generosos, voltados aos trabalhadores. Fundado em 1896 pelos irmãos Camille e Édouard Chartier, o local mantém intacta sua decoração da época, com garçons em uniformes tradicionais que anotam os pedidos diretamente na mesa, e um ambiente que transborda autenticidade e nostalgia.

O cardápio é simples e abundante, fiel à proposta inicial de oferecer refeições a preços extremamente acessíveis. A salada por apenas 4 € é um exemplo perfeito de como o Chez Chartier continua comprometido com sua essência de acessibilidade. Comer aqui é mais do que saborear a culinária francesa básica e tradicional – é vivenciar a história em um dos endereços mais icônicos e charmosos de Paris.

Embora existam três unidades do Chez Chartier atualmente em Paris, recomendo visitar o original: o Chez Chartier Grands Boulevards, que melhor preserva a essência e o charme histórico (é este na foto abaixo).

• 7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris, France

• NECESSIDADE DE RESERVA : Não

• REQUINTE : ⭐⭐☆☆☆

• TARIFAS : ⭐☆☆☆☆

2) O Mais Brasserie Belle Époque

Bofinger

Em Paris, o conceito de brasserie, que também surgiu na Belle Époque, está por toda parte: grandes espaços sempre animados, onde se pode saborear pratos clássicos franceses com um toque de requinte — uma versão mais elegante dos populares "Bouillons". Situado numa charmosa rua do Marais, perto das grandes avenidas do 11ème, o Bofinger é, para mim, uma dessas brasseries pérolas Parisense. Fundada em 1864, essa brasserie talvez não seja a mais grandiosa nem a mais famosa, mas é, sem dúvida, a mais autêntica. Com seu teto em vitral Art nouveau e garçons em uniformes, cada detalhe faz você se sentir no coração de uma Paris histórica.

E o que chega à mesa mantém essa qualidade: com um toque alsaciano em homenagem às origens de seu fundador, Frédéric Bofinger, o restaurante serve chucrutes e baeckeoffes espetaculares, além do prato essencial de qualquer brasserie de respeito: as famosas bandejas de frutos do mar. Recomendo especialmente a bandeja “Bofinger”.

Um conselho : Nada melhor na vida do que iniciar uma bela noite de verão com uma bandeja de frutos do mar do Bofinger e, após a refeição, passear sem rumo pelas ruas do Marais sob o luar de Paris…

• 5-7 Rue de la Bastille, 75004 Paris, France

• NECESSIDADE DE RESERVA : Quinta de noite, Sexta de noite e Sábado de noite ACONSELHADO

• REQUINTE : ⭐⭐⭐⭐☆

• TARIFAS : ⭐⭐⭐☆☆

3) O Mais Comida Francesa Autêntica

Le Quincy

Para mim, o Quincy é como voltar à casa da minha avó! Luzes baixas, uma decoração que parece saudar outra época, pratos calorosos e fartos que trazem os sabores e aromas da França do interior. O ambiente é um charme, com vigas aparentes, cortinas de vichy e móveis rústicos. Bem-vindo ao reino de Michel Bosshard, conhecido como “Bobosse,” com seus 87 nos cujo 52 anos como gerente do Quincy, um parecer de Eric Jacquin Parisense com zero papa na língua ! Ah, e um detalhe : o caminho para o banheiro passa pela cozinha — em resumo, pode relaxar, você está em casa!

Sob a foto de Jacques Chirac (comilão quase mitológico!), são servidos clássicos opulentos da culinária francesa, como terrine maison (patê de carne caseiro), um incrível chou farci (repolho com carne) e uma blanquette de veau imensa (vitelo ao molho de creme), cuidadosamente preparados pelo chef Laurent Josefiak. Ambiente acolhedor, com poucas mesas e um atendimento caloroso. Mas atenção: aqui, só se aceita dinheiro, e os preços subiram um pouco com o tempo (conte cerca de 60 € por pessoa, com entrada, prato e sobremesa).

Mas é uma experiência que vale cada centavo. Um lugar sem firulas, com muita autenticidade e aquele toque especial da velha França do interior.

• 28 Av. Ledru Rollin, 75012 Paris, France

• NECESSIDADE DE RESERVA : SIM (espaço minúsculo)

• REQUINTE : ⭐⭐☆☆☆

• TARIFAS : ⭐⭐⭐☆☆

4) O Mais Carnívoro

Unico

Imagina : um açougue… com estilo puro anos 70… servindo cortes argentinas… em Paris! Pois esse lugar existe e faz jus ao seu nome: Unico! Um verdadeiro refúgio carnívoro e, para mim, um dos melhores lugares para quem, como eu, não dispensa uma boa peça bovina... Os pratos são extremamente epurados e valorizam uma coisa só : o corte! Generoso e sem nenhum enfeite desnecessário, todas as peças são acompanhados da Santa Trinidade Argentina — chimichurri bem temperado, aioli branco e cremoso, e salsa criolla. Tudo isso em um ambiente que nos transporta para os 70’s, com luzes alaranjadas e azulejos psicodélicos!

Minha recomendação? O Ojo de bife (36 €), um corte suculento e marmorizado, que traduz o sabor autêntico da Argentina. O Unico o tipo de lugar perfeito para curtir com amigos em um espaço que mescla cortes bovinos de primeira, puro cafona dos anos 70, a pampa Argentina… tudo isso em Paris! Mistura ousada? Sem dúvida! Mas, por algum misterioso Santo Protetor dos Carnívoros, esta mistura funciona maravilhosamente bem!

• 15 Rue Paul Bert, 75011 Paris, France

• Necessidade de reserva : ACONSELHADO (principalmente de noite)

• Requinte : ⭐⭐☆☆☆

• Tarifas : ⭐⭐⭐☆☆

5) O Mais Insolito

Privé de Dessert

O privé de dessert é um restaurante que brinca com a visão e confunde o paladar, pois aqui os pratos doces são... salgados! e os pratos salgados… doces! Imagine ovos com maionese com sabor de chantilly, waffles (gaufres) que, na verdade, são gnocchis, ou bifes com aparência impecável, mas feitos de... chocolate e caramelo! Este restaurante é, sem dúvida, uma experiência para deixar o cérebro dando cambalhotas!

Criado por Nathalie Barrouillet, o Privé de Dessert nasceu da ideia de transformar o conceito clássico de refeição em uma experiência divertida e inesperada, onde as aparências enganam e os sabores surpreendem. Inspirado em técnicas de “trompe l’œil” (engana olho) da alta gastronomia, cada prato é uma ilusão de ótica que faz o cliente repensar o que está vendo e saboreando.

Pedir um bife au poivre e receber um prato doce pode até parecer confuso no começo mas o momento e as risadas valem a pena demais! Em termos de preços, a experiência gira em torno de 40 a 60 € por pessoa, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.

• 4 Rue Lallier, 75009 Paris, France

• Necessidade de reserva : SIM E COM ANTECEDÊNCIA

• Requinte : ⭐⭐☆☆☆

• Tarifas : ⭐⭐⭐☆☆

6) O Melhor para Amantes de Vinho

La Compagnie Saint Germain

No coração do Quartier Latin, para mim, está um dos melhores lugares para apreciar um bom vinho em Paris: La Compagnie Saint Germain. Criado por três sommeliers apaixonados, o lugar tem aquele charme especial de combinar o clássico com o moderno, num ambiente descontraído que convida você a relaxar e profiter du moment! (aproveitar o momento!)..

Localizado pertinho do Marché Saint-Germain, o bar oferece uma seleção impressionante de mais de 900 rótulos. O que mais me encanta é a variedade: de grandes clássicos franceses a descobertas inesperadas de vinícolas menores ao redor do mundo. Gosto especialmente da seleção de vinhos em taça, que muda semanalmente e sempre traz surpresas deliciosas além de contar com clássicos, coisa raríssima serem servidos em taça, assim por exemplo você tem a oportunidade de tomar um prestigiossísimo Château d’Yquem de vinte a trinta anos por 50€ (6cl). E aconselho também se deixar surpreender de olhos fechados pelas incríveis seleções dos sommeliers.

O ambiente é acolhedor e versátil, com espaços que atendem a todos os gostos. Quer relaxar nas gigantescas poltronas azuis após um dia inteiro andando por Paris? Aqui você terá isso — e ainda com uma taçinha de vinho! Já para quem gosta de mais interação, o belíssimo balcão é perfeito para uma boa conversa (muitas vezes sobre vinho.).

E não é só o vinho que impressiona: o menu também é um convite à indulgência. Burrata cremosa, tábuas de queijos e charcuterie, ou até mesmo caviar — tudo é preparado com produtos frescos, muitos deles vindos da feira logo em frente. Para mim, é o tipo de lugar que reúne tudo o que amo: bons vinhos, ótima comida e uma atmosfera que te faz querer voltar.

• 7 Rue Lobineau, 75006 Paris, France

• Necessidade de reserva : Não mas de noite é aconselhado

• Requinte : ⭐⭐⭐☆☆

• Tarifas : ⭐⭐⭐☆☆

7) O Mais Lírico

Bel Canto

O Bel Canto é um restaurante único, onde a experiência gastronômica e a música se encontram para proporcionar uma noite inesquecível. Imagina ouvir árias de Mozart e Verdi a poucos metros da sua mesa, interpretadas por cantores líricos que também são os seus próprios garçons. Aqui, a combinação de um ambiente elegante e intimista com o talento dos artistas cria uma atmosfera mágica, que faz qualquer um se sentir parte de uma cena de ópera.

A proposta nasceu com o objetivo de tornar a ópera acessível, sem elitismo, e o Bel Canto cumpre bem essa missão. Essa proximidade cria uma experiência sensorial e única, onde o som e as vibrações da música tocam realmente! O jantar, servido entre as apresentações, é uma sequência de três pratos pensados para harmonizar com a intensidade do espetáculo. A comida é requintada mas o verdadeiro destaque aqui se aprecia com os ouvidos!

Os preços estão cerca de 98 € por pessoa.

• 72 Quai de l'Hôtel de ville, 75004 Paris, France

• Necessidade de reserva : SIM COM ANTECEDÊNCIA

• Requinte : ⭐⭐⭐☆☆

• Tarifas : ⭐⭐⭐⭐☆
  
  Um vídeo está bem mais apropriado para captar esse belo conceito :

8) O Mais Lendário

La Tour d’Argent

Fundado em 1582, La Tour d’Argent já recebeu reis e rainhas e é, sem dúvida, a quintessência da gastronomia clássica francesa. Em meio a tantos locais sofisticados na cidade, ele se destaca como um dos melhores, oferecendo uma experiência que vai muito além de um simples jantar. Com uma vista deslumbrante da Notre-Dame, especialmente à noite, quando iluminada, o ambiente é uma deslumbrante mistura de tradição com um toque de sofisticação, e o serviço pode ser resumido em duas palavras: absolutamente impecável.

No cardápio, você encontrará grandes hinos da gastronomia Francesa clássica, o destaque do menu o lendário canard au sang, ou pato prensado ao sangue, é servido com um ritual centenário exclusivo na sua frente na mesa. O processo envolve uma prensa de prata, onde o pato é preparado para extrair os sucos e o sangue da carne, usados para criar um molho encorpado e rico. Cada pato servido recebe um número de série exclusivo, em uma tradição que já soma milhares e milhares de patos ao longo dos séculos — O número 328 foi servido em 1890 ao Príncipe de Galles Eduardo VII; o número 53.211 em 1921 ao imperador japonês Hirohito, passamos do milhão em 2003 e no dia em que escrevo, estamos no pato 1.379.837! Qual ser´o seu?

Para os amantes do vinho, a carta é uma verdadeira “bíblia” e, sem dúvida, a mais impressionante que já vi. A coleção é uma das mais renomadas do mundo, com rótulos icônicos como Château Margaux, Romanée-Conti e Mouton Rothschild, além de tesouros menos conhecidos, mas de qualidade extraordinária, vindos de diferentes regiões europeias e cuidadosamente escolhidos pelos “caçadores do vinho” liderados pelo sommelier chef Victor González.

Os preços refletem o prestígio e a tradição do local, com menus a partir de 200 € por pessoa e taças de vinho que podem alcançar valores consideráveis, dependendo da escolha.

Mas posso garantir a você que você nunca na sua vida esquecerá dessa experiência.

• 15 Quai de la Tournelle, 75005 Paris, France

• Necessidade de reserva : SIM COM MUITA ANTECEDÊNCIA

• Requinte : ⭐⭐⭐⭐⭐

• Tarifas : ⭐⭐⭐⭐⭐

9) O Melhor Asiatico

Paris Hanoï

Este restaurante vietnamita tem um significado especial para mim : ao longo dos anos, vim e voltei a essa cantina simples, escondida no 11ème, aonde as garçonetes mal falam francês, as mesas são compartilhadas, o calor dos fogões chega ao rosto enquanto os pratos são preparados e a louça é composta por itens de cantinas escolares francesas...

Mas há algo ali, uma magia discreta no ar, algo belo na extrema simplicidade do ambiente e dos pratos servidos — desde os nems crocantes e cheios de sabor até o Bò bún, sempre fresco e bem equilibrado. Tudo isso com um excelente custo-benefício e porções mais do que generosas…

Talvez essa recomendação seja a mais pessoal dessa lista, pois esse lugar me evoca uma sensação de reencontro — volto e encontro, de certa forma, meus vários “eus” que passaram entre essas paredes ao longo dos anos, revivendo memórias e trazendo novas. Mas quem sabe, um dia, talvez essa simples cantina vietnamita desperte a mesma magia em você ?

Não aceitam reservas, e muitas vezes há uma fila de trabalhadores (20 minutos max); aconselho chegar por volta das 11h40.

• 74 Rue de Charonne, 75011 Paris, France

• Necessidade de reserva : NÃO FAZEM RESERVA (FILA POSSÍVEL)

• Requinte : ⭐☆☆☆☆

• Tarifas : ⭐⭐☆☆☆

10) A Melhor Vista de Paris

Café de l’Homme

No coração do 16ème arrondissement, o Café de l’Homme está localizado no rooftop do histórico Palais de Chaillot, construído para a Exposição Universal de 1937. O edifício abriga o Museu do Homem (Musée de l’Homme), o Museu Nacional da Marinha e o Teatro Nacional de Chaillot. O restaurante é acessível por elevador e oferece uma esplanada com uma das vistas mais icônicas de Paris, aconselho especialmente à noite, quando a cidade inteira está iluminada — incluindo a velha dama de ferro!

O ambiente mistura o charme Art Déco dos anos 1930 com toques contemporâneos, criando um espaço acolhedor e sofisticado. Seja no salão interno ou na esplanada externa, o cenário é um espetáculo à parte e transforma qualquer jantar em uma experiência única.

Embora o menu valorize o terroir francês com pratos cuidadosamente elaborados, o verdadeiro diferencial do Café de l’Homme é a experiência como um todo: a combinação da história do local, a elegância do ambiente e principalmente a vista fantástica sobre a cidade luz!

Para garantir o melhor lugar, especialmente nas mesas externas ou de noite, é altamente recomendável fazer uma reserva.

• 17 Pl. du Trocadéro et du 11 Novembre, 75016 Paris, France

• Necessidade de reserva : SIM

• Requinte : ⭐⭐⭐⭐☆

• Tarifas : ⭐⭐⭐⭐☆